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东莞整治食品安全问题 推行在线监管手机实时监控

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东莞食品安全法规实施法规手机对金阳在线实时监控:宝厨2019-10-22

继续加强对学校食品安全的监督。目前,全市1634个学校食堂全部执行了“明厨鲜食”的要求,覆盖率达100%。

东莞集中在食品安全问题上的共同行动

金羊网记者于宝柱报道:记者21日从东莞市市场监督局获悉,近日来,东莞市集中力量整顿全市食品安全问题,集中在违法行为上。食品生产经营法律法规。从行为,保健食品虚假宣传,校园食品安全和农产品质量安全四个方面开展联合行动,确保东莞市民的安全。

据介绍,东莞严格对食品行业进行执法检查,从源头上遏制食品违法行为。目前,东莞市已查处214起案件,取缔了无证企业(包括黑工厂,黑作坊,黑窝点)。案件线索9个,移送案件15个,有效维护了市场秩序的稳定,确保了公众的食品安全。同时,大力整顿“健康”市场混乱局面,重点调查消费者欺诈,传销,非法直销,虚假宣传,违反价格等行为。并继续加大对学校食品安全的监管力度,目前,全市1,634个学校食堂全部实施了“明厨明炉”的要求,覆盖率达100%。

8,000多家餐饮公司的自我评估

目前,东莞市整顿食品安全问题的联合行动正在紧锣密鼓地进行。为了督促餐饮服务单位履行食品安全的主要职责,东莞制定了一套餐饮服务单位食品安全自我评估自我评价管理业务程序,并出台了正式文件执行。截至目前,东莞已有8000多家餐饮企业参加了自我评估。

从自我评估和自我评估的角度出发,系统按照风险管理和控制的原则,重点实施大型餐饮服务单位,连锁餐饮企业总部,各类单位食堂,中央厨房,集体就餐分发单位和大型活动保护单位。食品安全自我评估。从自我检查和自我评估的内容来看,其十大内容基本上涉及各种安全因素,包括营业执照条件的维护;食品原料的检查和记录,实施仓储管理;实施餐具的清洁消毒;根据系统的要求,餐饮服务单位的食品安全自我评估自我评估应每季度不少于一次。在执行保证重大活动的任务之前,有必要进行自我评估和对食品安全主要责任的自我评估。自我检查自我评估记录和自我检查自我评估报告至少保存一年。

记者还了解到,自我评估和自我评估并不意味着减少监督。市场监督部门还将对自查自评的执行情况进行抽查。餐饮服务单位进行食品安全自我评估的比例,每年不得低于25%。在抽查中发现,餐饮服务单位的食品安全自我评估自我评估未得到执行,表格无效,问题未得到纠正,自我评估报告自我评估报告掩盖了实际情况,伪造等情况,市场监管部门将进行采访,责令限期改正,降低定量等级等方法督促整改到位。

实现手机在线监控的实时监控

将来,东莞的食品安全监管将实现全日不间断的监管。目前,它已在部分城镇成功实施“ Internet +”在线监管。记者了解到,目前石牌镇等东莞一些乡镇(公园)已率先建设了一套集镇,幼儿园,食堂,食堂,农贸市场,三层的食品生产经营单位。禽类屠宰区,小型车间,集中处理中心等。在线监控系统。

镇网格中心,市场监督部门,教育管理中心和学校幼儿园相关负责人可以通过计算机或手机实时查看和监视来监视和监视食品生产和加工的关键区域和关键过程。据监督局有关负责人介绍,时排正在全力建设食品安全智能控制中心,该中心已全面覆盖了学校的“明厨明厨+互联网”建设。

据此,该镇食品安全控制中心自2019年5月开业以来,通过实时预览和视频回放发现并纠正了33个学校食堂问题,大大提高了食品安全管理水平和监管效率。据悉,智之中心在石排镇的28所学校(幼儿园食堂),5个政府单位食堂,8个农贸市场和福亨食品车间安装了视频监控设备,其中包括191个学校食堂。在政府机构的食堂里有22部摄像机,在农贸市场中有34部摄像机,在小作坊中有78部小型摄像机。总共有325台摄像机。记者了解到,有了这些设备,每个监控点就可以实现在线实时监控,屏幕动态智能标记,及时了解厨房工人的操作规范和厨房老鼠,蟑螂的踪迹,并及时处理反馈信息。

据报道,智能控制中心突出了源头防范和隐患,并利用大数据将视频存储存储了30天。该问题至少每月被汇总一次,并且可以掌握监控单元的厨房操作规范。单位开展食品安全风险预警,不仅加强对高危重点场所的有针对性的监督,而且有效提高了单位所有者的责任感。

编辑:宝gue

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